シカの解体 with my buddy, Grant
posted by びわこバプテスト聖書教会
at 16:28:31 │
EDIT
11月25日(月)6:00起床、朝食は焼飯オンリー。コルソン師と少し会話をしてから、11:30頃、グラントが迎えに来てくれて、ベントリーにあるパートン宅へ向かいました。家に着くといつものようにリンが温かく迎えてくれ、家の中を案内してもらいました。どの部屋もきちっと整理整頓され、インテリアもセンスが光っています。昼食にはツナサンドウィッチ、ラーメン、自家製のフレッシュベリージュース。後から緑茶。リンは緑茶ばかり飲んでいるのです。食後はグラントの店に行ってビジネスに付き合いました。店には自転車とナイフ、その他アウトドアグッズを置いています。今日は両腕を失ったハンディーキャップのある方に、特注のトライクル(三輪自転車)をチューニングして受け渡しです。
用が済んだら、シルヴァン湖付近のカナディアンタイヤ(日本のオートバックスのような店)に行って、帰る途中、夕暮れ時に11頭のシカの群れを見ました。ハンティングシーズンなのでグラントはワクワクしています。帰宅したら疲れたので二人並んで30分ほど休みました。
カナディアンタイヤに貼ってあった防犯カメラ作動中の札。
「にっこり笑って。カメラに映ってますよ」
19:30、マシューの家でハンティングで仕留めたシカ2頭を捌く会。テーブルには皮を剥いだばかりの肉塊が置いてありますがとりあえずは食事です。肉塊を前にして食べるトルティーヤとレモネードジュース。一旦、作業が始まると手が離せないのですが、それでもかまわずシカのステーキをほおばりながら、コーヒーを飲みながら、ひたすらに肉を捌きます。グラント、リン、ティルザ、マシュー、サムエルに助っ人が加わり、ジェフリー、もう一人のマシューと総勢8人がかりで捌いたのは、ステーキ肉以外にミンチ肉約150~200gが70パックといったところか。全部は出来なかったのですが残りは次の機会にという事で22:30に終了。マシューの書斎にある貴重な本と資料を数冊もらい感激。23:30にコルソン宅に帰ってきました。翌1:00就寝。
筋と脂身を取り除く作業。肉、冷たっ!
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